活動記録＞１１／１１コンペイトウミュージアム＆ワイナリー見学研修の活動記録

担当　：　5班　（記録：　渥美　　写真：　菅）　　　　　　　　　　　
実施日：　平成23年11月11日（金）　　　　天候：　小雨
参加者：　46名（午前中）→44名（午後）
行程　：　　9:30　八尾南駅集合　→　9:50〜11:40　ｺﾝﾍﾟｲﾄｳ王国　→　13:30〜16:00　ｶﾀｼﾓﾜｲﾅﾘｰ
概要　(1)　ｺﾝﾍﾟｲﾄｳ王国見学　（八尾市　若林町）
　　　　　　　ｺﾝﾍﾟｲﾄｳの歴史や製造に関する説明の後、2班に分かれてｺﾝﾍﾟｲﾄｳの色・味付け行程の製造
　　　　　　　体験。（試作品はお土産となった。）ｶﾙﾒﾗの作り方見学および種々のｺﾝﾍﾟｲﾄｳ試食。
　　　　　　　ﾌﾛｲｽ野村さん（社長さん？）のｺﾝﾍﾟｲﾄｳ談義と「ｺﾝﾍﾟｲﾄｳの歌」合唱で終了。
　　　　　　　ｺﾝﾍﾟｲﾄｳは戦国時代ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのﾙｲｽ･ﾌﾛｲｽによりもたらされたﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙの砂糖菓子。
　　　　　　　その名もﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語「ｺﾝﾌｪｲﾄ」に由来。明治に入ってから復活し、
　　　　　　　大量生産されるようになった。
　　　　　　　製造は、ｸﾞﾗﾆｭｳ糖を核にゆっくりｼﾛｯﾌﾟを加えながらﾏﾙﾒﾗｲｻﾞｰにてﾏﾙﾒ工程〜角出し〜
　　　　　　　色･味付けを経て完成する。ﾏﾙﾒﾗｲｻﾞｰの回転もゆっくり、ｼﾛｯﾌﾟの加え方もゆっくり、ということ　　　　　
　　　　　　　で、角も出て且つ硬さも程々のｺﾝﾍﾟｲﾄｳが出来るようだ。直径15mm(大輪)のもので完成まで
　　　　　　　14日を要するという。
　　　　(2)　ｶﾀｼﾓﾜｲﾅﾘｰ見学　（柏原市太平寺）
　　　　　　　高井社長からの説明の後、2班に分かれてブドウ畑、石神社の見学。そのあとﾜｲﾝ数種試飲。
　　　　　　　大阪府は山梨県とならぶブドウの名産地。聖武天皇の御代、このあたりにあった智識寺（薬
　　　　　　　師寺に匹敵する大きな寺だったという）の鴟尾にもブドウの絵が残されている。明治時代に
　　　　　　　篤農家5軒に新宿御苑からブドウ苗が届けられ、再び隆盛を極めた。高井家はそのうちの一
　　　　　　　つ。昔はブドウ畑がJR柏原駅付近まで続いていたという。付近には往時のブドウ長者を彷彿
　　　　　　　させるお屋敷が散見される。
　　　　　　　2班に分かれて赤白5種類ほど試飲。帰途、直売所で大量に？購入した。
所感　：　ｺﾝﾍﾟｲﾄｳ王国､ｶﾀｼﾓﾜｲﾅﾘｰ共に見学者の応対に手慣れた対応であった。特にｶﾀｼﾓﾜｲﾅﾘｰは
　　　　　　「多人数お断り」のところを曲げてお願いしたにも拘らず、更に雨模様にも配慮した親切な対応
　　　　　　を頂いた。ｺﾝﾍﾟｲﾄｳ試食〜ﾜｲﾝ試飲で舌をくすぐる作戦は成功であったようだ。
　　　　　　事前に危惧していたように悪天候時の昼食に適した場所がなく、ＪＲホーム等で慌ただしい昼
　　　　　　食になったことは申し訳なかった。